The Fire Laboratory
נתח נתח
NETACH NETACH
האנציקלופדיה המולקולרית של הבשר, האש והעשן
▾
מה מחכה לכם בספר המלא?
162 עמודים של מדע קולינרי טהור
המעבדה המולקולריתהכימיה והפיזיקה של הבשר
עמ' 18
מפת הבקרהמדריך האנטומי
עמ' 38
אנציקלופדיית הנתחים והקיצוב19 נתחי בקר
עמ' 62
חלקי פנים ונתחים מיוחדיםמוח עצם, שקדים, לשון ולב
עמ' 112
טכנולוגיה, הנדסה תרמית וכליםסו-ויד, לואו אנד סלואו ומדחומים
עמ' 138
טבלאות, נתונים ונספחים מקצועייםדרגות עשייה וטמפרטורות
עמ' 158
הספר שישנה את הדרך שבה אתם נוגעים בבשר.
First Look
הצצה ראשונה
הדפים נפתחים, והספר נחשף.
Launch List
היו הראשונים ליד האש
✦
הספר יוצא לאור בקרוב. מלאו את הפרטים בסטריפ למטה -
🎁 והפרק הראשון אצלכם במתנה, לפני כולם.